“饭菜挺可口的，荤素搭配均匀。”9月23日至27日，第五届全球数字贸易博览会（以下简称“数贸会”）在杭州大会展中心举办。展会期间，益海嘉里集团下属公司益嘉丰厨承担用餐保障重任，一份份热气腾腾的餐食准时送达，为他们送去暖胃又暖心的美味。

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据了解，全球数字贸易博览会是国内唯一以数字贸易为主题的国家级、全球性展会，本届数贸会以“在数贸会遇见AI未来”为主题，17万平方米展会面积，聚集了2008家企业。清晨6点刚过，一箱箱餐食便准时抵运数贸会后勤保障区。临近中午11点，会展中心内迎来了较大的人流量，就餐区，已经有不少工作人员和客商、展商等陆续取餐用餐，每一份餐食都冒着热气，打开盒盖，香气四溢。

“饭菜比较可口，菜品也丰富，整体口味很合我们的用餐习惯。”来自义乌的客商朱江斌一边用餐一边点赞，“我了解到益嘉丰厨为长三角地区很多便利店配送餐食，食材和卫生方面都有保障，吃起来很放心。”一旁的平湖客商曹先生也连连称赞：“味道和搭配都不错，关键是拿到手里热乎乎的，吃着特别舒服。”

为了让每一份餐食都保持最佳温度，后勤保障区内几台大型蒸箱全速运转，对餐食进行加热保温。据了解，本届数贸会保障覆盖早、中、晚三餐及夜宵，单日用餐需求超5000份，高峰期更是突破万份。为从容应对如此大的供餐体量，益嘉丰厨相关负责人提前一个月进驻场地，反复排摸流程、对接需求；所有食材均当日采购、当日制作，全力保障新鲜品质。

据了解，这已是益嘉丰厨连续三年为数贸会提供用餐保障。既要确保食材新鲜，又要在短时间内完成大批量餐食供应，益嘉丰厨自有一套成熟的“方法论”。据益嘉丰厨会展项目总负责人曾小春介绍，益嘉丰厨是集团首个建成投产的中央厨房，依托中央厨房打造“便当+预制菜（冷冻+鲜食）+全品类”的综合性食品生态平台，日产能高达6万份，足以应对数贸会高密度、大规模的用餐需求。

“我们多年承担数贸会用餐保障，在餐品品质安全管控、菜品研发能力以及整个团队的服务能力上，都积累了经验。”曾小春说道。

其实这份底气的背后，也是益海嘉里全产业链的硬核实力。益嘉丰厨依托集团全品类粮油产品及全球供应链优势，优选金龙鱼品牌米、面、油、调味品等核心原料，并与肉类、水产等行业头部企业深度合作，从源头把控产品品质。企业将食品安全理念贯穿从原料到餐桌的每一个环节——洁净标准化的生产车间、先进的生产设备、完备的检测中心，共同构筑起全方位的食品安全保障体系；同时通过“浙食链”系统实现生产全流程可视化，确保餐食安全与菜品品质稳定如一。

事实上，益嘉丰厨拥有丰富的大型活动餐饮保障经验，此前，也曾为杭州亚运会等重大赛事提供供餐服务，以稳定、可靠的品质赢得了各方好评。从亚运会到数贸会，企业以扎实的餐饮保障能力，为城市重大盛会贡献力量。