再见了！

临平最老的火锅店之一，

陪伴了临平人20多年的蜀韵火锅，

正式关门了！

图源大众点评

这几天，

有网友路过星火南路，

拍下了蜀韵火锅关门歇业的场景，

紧闭的大门，

门口还散落了几个快餐盒。

来源：小振哥

透过玻璃窗望进去，

店内的桌椅都已经搬空，

只剩下空荡荡的招牌。

来源：小振哥

网友的文字中透露着惋惜和不舍，

临平老街巷里的味道，

关门了，回忆也跟着停了。

评论区不少网友都觉得震惊，

以前经常吃，便宜又实惠，

也有人表示开了20多年已经很不容易了。

一家老店的落幕，

带走的不仅是一口锅底，

更是一整代人的青春坐标。

开了20多年，临平最早一批火锅店

刚开时三层爆满，等位1个多小时

蜀韵火锅位于临平街道星火南路，

2003年开业时，

这里是临平的中心地带

周边商铺林立，

是临平最热闹的地段之一。

店里一共3层，面积400多方，

在当时算是“豪华大饭店”了。

店里的装修是经典的重庆老火锅风格，

红灯笼、木桌椅、暖色灯光，

一进门就能感受到热腾腾的烟火气。

图源大众点评

木雕隔断错落有致，

把大厅划分成一个个

半私密的小区域，

既保留了热闹的烟火气，

又不显得嘈杂。

图源大众点评

店里既有四人小方桌，

也有适合聚餐的大圆桌，

桌面上都嵌着一口铜锅，

红汤翻滚，热气腾腾，

在那个火锅店还不多见的年代，

这样的装修，算得上是有排面了。

来源：小小潇

老板娘回忆，

当年刚开业时，

店里的人均消费在6、70元，

在那个人均月收入1000多元的时代，

这确实属于“奢侈”消费了。

回忆起刚开业时的场景，

老板娘语气里满是感慨，

最火爆的时候三层楼全部坐满，

门口还要等位，

高峰期经常要等1个多小时。

家住临平街道的郑女士表示，

自己20年前就去蜀韵火锅吃过，

那时候临平的火锅店还很少，

外来菜系也不多，

印象中叫得上名字的火锅店

只有蜀韵，还有同时期的川福。

当年每次去吃，

店里人气都爆棚，

三层楼几乎坐得满满当当，

第一次吃到蜀韵的时候，

觉得味道惊为天人，

在那个火锅店还不多见的年代，

能吃到这样一顿，

已经算是“高档消费”了。

后来临平的火锅店越开越多，

选择也多了，

郑女士就很少再去了，

再听到蜀韵的消息，

竟然是要关门了，

她觉得非常不舍。

2020年后生意走下坡路

也曾推出过团购、特价菜

聊起关门的原因，

老板娘直言，

一方面是年纪大了，

开餐饮店有些力不从心，

另一方面，

如今的临平火锅市场竞争激烈，

川味、潮汕、云南火锅等

各式各样的火锅店遍地开花，

加上房租刚好到期，

综合考虑后，还是决定关门了。

来源：小振哥

其实，这几年蜀韵也尝试过调整，

店里推出过3元、6元的特价菜，

出过团购福利，想吸引周边居民，

但效果一般。

老城区老年人居多，

火锅本身不是他们的主流选择，

年轻客流又被新的综合体分流，

生意一年不如一年。

2017年店里还进行了大装修，

一直到2020年生意都还不错，

但近几年，随着综合体越开越多，

客流明显分散了，

生意也开始走下坡路。

图源大众点评

店里也有很多老客人，

有人从读书一直吃到了结婚生子，

还有从外地回来的临平人，

下了高铁第一站

就是拖着行李箱来店里吃火锅。

打开大众点评，

能看到不少老客人，

“吃了好多年”“一如既往的好”...

字里行间都是对这家店的感情。

和蜀韵同时期的，

还有一家叫川福火锅，

开在邱山大街，

同样是临平老牌火锅店之一，

当年这两家店也算是

临平火锅界的“双子星”了。

图源大众点评

网上信息显示，

川福火锅至今已营业超过20年，

也是不少临平人从小吃到大的火锅店，

川福目前正常营业，

算是和蜀韵同一时期的老店里

为数不多坚持到现在的。

图源大众点评

蜀韵和川福，

像是临平火锅市场变迁的缩影，

商铺更迭是城市商业的常态，

也是时代向前的必然，

那些沸腾过的夜晚、

烫在锅里的青春，

从红灯笼到铜锅里的热气，

它们见证过临平人最鲜活的烟火气。

图源大众点评

如今，蜀韵熄了火，

川福还在亮着灯。

老店的故事还在继续，只是换了主角。

再见了，蜀韵。

谢谢那口锅底，

陪了临平人20多年。