近日，不少市民采购时发现，市面上的鸡蛋变贵了。记者从商户处了解到，本轮鸡蛋进价上涨幅度明显，而零售商户为稳定客源，普遍选择压缩自身利润，因此售价有小幅度上调。

在中山路农贸市场，不同种类的鸡蛋装在篮子中出售。经营摊位的杨老板告诉记者，本轮鸡蛋涨价从半个月前开始，“来一批涨一批。单斤涨幅超过两块钱，一筐二十多斤的鸡蛋，整体进货成本直接上涨五六十元。”杨老板介绍，不管是普通鸡蛋还是土鸡蛋，批发货源都在同步涨价。

零售价方面，市场售价小幅度上调，并未跟随进价大幅上涨。当前市场普通散装鸡蛋零售价在每斤7至8元，走地鸡产出的土鸡蛋在每斤12到20元不等，相比半月前上涨1元左右。“市场价格透明，单独大幅抬价，容易流失老顾客，所以我们都选择压缩自己的利润空间。”

放眼全国市场，蛋价上涨态势同步显现。据央视财经报道，六月初北京新发地批发市场鸡蛋批发价达5.5元/斤，较五月初上涨26%左右。同比涨幅接近80%，创下近五年同期最高水平。农业农村部数据显示，截至6月8日，全国农产品批发市场鸡蛋均价为10.61元/公斤，较5月29日累计上涨7.83%。

本轮蛋价持续上涨，多位市场商户普遍归因于产量减少。业内分析印证了商户的看法。据界面新闻报道，供应偏紧是本轮蛋价冲高的核心因素。当前养殖端老鸡存栏占比偏高，产蛋效率下降，新增开产蛋鸡数量有限，生产、流通环节库存持续处于低位。同时，端午临近，食品加工企业集中备货、南方市场消费需求旺盛，红蛋供应趋紧带动粉蛋替代。多重因素叠加助推蛋价走高。

鸡蛋是重要的民生消费品之一，展望接下来的鸡蛋价格行情，业内预测，随着端午备货需求下降，集中采购热潮褪去，市场需求回落或将带动蛋价小幅下调。但利好支撑因素依然存在，6月南方进入梅雨季，高温高湿环境会加大鸡蛋储存难度、缩短市场周转周期，一定程度上限制了蛋价回调空间，短期蛋价大幅下跌的可能性较小。