文化临平 | 乔司茶馆的前世今生
来源: 2026-04-28 09:59
乔司不产茶,当地人却对茶情有独钟。乔司茶馆几经兴衰起落,但乔司人喝茶的习惯从未改变。
一条由东向西绵延五里的乔安路老街,沉淀着乔司的岁月历史;一口耿直爽朗的乡音,彰显着乔司鲜明的地域文化;一壶茶馆里氤氲的热茶,承载着乔司不变的醇厚温度;熙熙攘攘的人流,勾勒出乔司市井生活的鲜活模样……
茶事溯源 自然造化润乡土,先民匠心铸茶香
乔司,本是钱塘江入海口的一部分。潮涨之时,这里是烟波浩渺的汪洋大海;潮落之后,便成了一望无际的茫茫海涂。

上世纪50年代前灰晒制卤,选自《浙江省盐业志》

临平围垦大堤施工现场
唐宋以降,历经数百年筑塘围垦,乔司渐由海涂变陆地。唐乾元年间(758-760),朝廷于临平设盐监,管理钱塘江北岸盐业,乔司一带始成盐场,盐民陆续定居劳作。烈日炙烤,盐板泛着灼人热浪,盐民们终日挥汗如雨,艰辛劳作,口干舌燥之际急需饮水解渴,可海水又咸又涩,根本无法饮用。“酱油水”(方言,即草棚收集的雨水)淡而无味,既不解渴,也不“煞克”(方言,意为解乏过瘾)。于是,茶成了盐民们最理想的解渴饮品。相传,乔司先民饮茶的习俗,便是从此时慢慢养成的。
沧海桑田,世事变迁,在人与自然的不懈博弈里,乔司的陆地日渐稳固。此后,萧山、绍兴等地移民大量涌入,集镇逐步形成。此地初名仁和镇,宋时改称汤村镇。据传,汤村发展初期出现雏形茶馆。明永乐十一年(1413),汤村遭钱塘江大潮塌陷,百姓内迁;清初,朝廷复于旧址设盐课司,取“盐课司乔迁”之意,更名乔司。
盐课司复设,带动了人流、物流集聚,极大推动了乔司的经济社会发展,当地茶馆业随之兴盛。古时,茶客走进茶馆,沏上一壶热茶,围坐一处“摆龙门阵”。在这里,不论身份高低、家境贫富,人人平等,国事民生、家长里短,无所不谈。一壶茶喝淡了,半日光阴也在悠然惬意中悄然流逝。
薪火相传 茶馆屡毁终复建,文脉坚守永不息
历史上,乔司曾有一条东起天万村天开河、西至五星村泥桥头的十里长街。据传,这条街在宋代便“车舟辐辏,商市繁荣”,街上坐落着多家茶馆,茶客云集。清末民初,茶事愈发兴旺,长街上仅茶馆就有10爿。那时的长街,茶馆炊烟袅袅、热气腾腾、人流涌动,充满了人间烟火气。
太平天国时期,因战乱侵袭,十里长街惨遭焚毁,仅剩乔庵庙至保庆桥的一段。1938年2月18日,日寇制造“戊寅惨案”,长街被毁坏殆尽。1941年,逃难返乡的乔司人在废墟上重建长街,即今乔安路的前身。解放初期,当地又对乔安路进行重修。重修后的乔安路长约5里,为砂石路面,街面宽4至5米;街道两侧是泥木或砖木结构的平屋店铺,临街一律排门板;城隍殿到沈家浜桥头约200米路段最为繁华。
解放前,乔司街上仅存2爿私营茶馆;另有一家规模较大的“老饭店”,兼顾餐饮与茶饮。解放后,除“老饭店”外,乔司街上仍有两爿茶馆,且都是三开间大茶馆。
这些大茶馆充分发挥自身优势,分时段经营:早上设早茶,下午设下午茶,晚上设夜茶。为吸引茶客,这些茶馆会从杭州或苏州请来演员,开讲大书或评弹。大书节目较多,有《封神榜》《三国演义》《水浒传》《包公案》《七侠五义》《彭公案》等;评弹曲目较少,有《十美图》《唐伯虎点秋香》等。每每讲到紧要关头,说书人总会卖个关子,道一句“欲知后事如何,且听下回分解”;茶客们意犹未尽,要求再讲一段,店主便会拿着碗钵逐桌逐人兜钱,说书人才继续开讲。从单一的喝茶,到喝茶与听书、听评弹相结合,乔司茶馆的经营模式正是从这时向多元化发展的。
区划迭代 活水码头承古韵,茶馆风华未曾减
乔司地处杭州东大门、临平南大门,南临九堡,东靠钱塘、海宁,是西进杭州、东往嘉兴的必经之地,素有“活水码头”“小上海”之称。乔司的区划历经多次调整:1956年,由乔司镇、方桥乡及良熟乡部分村庄合并为乔司乡;1958年,隶属于九堡公社乔司管理区;1961年,从九堡公社析出,建立乔司公社;1985年8月,改建为乔司镇;2011年8月,撤镇设街,成为乔司街道;2021年4月,划归临平区管辖。
乔司老街店铺林立,人气旺盛。1956年工商业改造后,店铺均归供销社和集体合作商店经营,乔司经济社会发展走上全新道路。但区划调整和工商业改造,并未动摇茶馆业根基,1956年后,乔司街上依然完整保留着2爿三开间大茶馆。
晨光熹微,乔司街上的老人踏着砂石路,谈笑风生地走进茶馆,品头口茶,会老友结新朋,茶馆成了增进情谊、联络乡邻的社交场;年长的农民肩扛手提农副产品,一边喝茶一边兜售,茶馆成了接地气的“喝茶带货”集市;“活水码头”的生意人趁早赶来,一边“灵市面”、摸行情,一边洽谈生意,茶馆承担起贸易交流的功能;邻里纠纷、家庭矛盾、分家析产等琐事,当事人围坐茶馆,在一杯清茶中由“老娘舅”真诚调解,诸多恩怨随之化解,茶馆俨然成为民间纠纷调解所。这种烟火气十足的茶馆业态,不仅丰富了百姓生活,更助推了乔司社会的安定和谐。
2016年底一篇网文介绍,乔安路上曾有一家开了30多年的老茶馆,每天清晨5时开门,茶客们蜂拥而至。令人动容的是,这家茶馆的经营者是一位老茶客,茶馆内不设专人收银,顾客到店后在桌上留下两块钱茶水费,便可自行倒茶饮用,随心畅聊。
“活水码头”的区位优势滋养了茶馆业长盛不衰,也让乔司茶馆成为充满生机的“活水茶馆”。
匠心筑馆 因地制宜谋新篇,惠民茶馆焕新颜
1990年后,乔司先后建设新街和南街,商业重心逐步南移,乔安路随之沦为老街,沿街商铺陆续迁离。2009年,老街仅剩一爿门面不大、无名无牌的茶馆勉强维系经营,日均营收不足20元。2017年,老街区块启动旧城改造,这家茶馆连同一众老店彻底退出历史舞台。


乔司老茶馆常年上演越剧、评弹等曲艺节目,让茶客在袅袅茶香中看戏听评弹、感受乡土文化魅力
市场体量不小,为何容不下传统茶馆、茶楼?究其根源,在于传统茶馆业态与市场发展严重脱节,服务群体和经营内容定位错位,难以适配新时代群众的生活与消费需求。
2023年12月,乔司街道以文化惠民为主线,紧扣老年群体的精神文化需求,在老街倾力打造徽派风格老茶馆。建筑与周边风貌浑然一体,尽显江南市井韵味。
老茶馆坐落于乔莫东路西侧、乔安路南侧,占地面积近2000平方米,建筑面积1200余平方米,为二层中式斜屋顶结构。馆内设印象馆、茶座、戏台、会议室、二层配套用房、厨房及无障碍设施。其中,印象馆以展示临平地域传统文化为核心,是乔司对外文化展示的窗口;茶座依托本土历史人文底蕴,重现乔司往昔市井风貌与岁月故事;场馆中庭布设讲戏台与唱戏台,成为传承弘扬乡土文化的重要阵地。
老茶馆坚持公益属性,不以盈利为目的,立足历史文脉,着眼长远发展,既深挖本土深厚历史底蕴,又拓宽文旅融合发展空间;既是特色文旅业态,更是基层文化服务载体;既满足群众传统休闲需求,又接轨现代生活、创新服务模式。坚守乡土地气、传承文化根脉,充盈市井人间烟火,正是这家老茶馆老店新生的初心与坚守。
精准的功能定位,收获了良好社会效益。老茶馆自运营以来,已吸纳会员300余人,年接待茶客超3万人次。
焕新赋能 老馆重燃烟火气,巧变养老新阵地
乔司老茶馆在坚守传统特色与风格、延续品茗核心功能的基础上,不断创新服务内容、适配老年群体生活需求,积极探索健康养老服务新模式。
“一间茶室几尺地,茶香氤氲春韵暖;三五好友聚于此,赏戏品茶亦相宜。”自2024年4月起,老茶馆定期邀请五星姐妹越剧团、清波越剧团等专业团体,轮番上演《十八相送》《王老虎抢亲》《送玉郎》等经典折子戏,让茶客们在袅袅茶香中过足戏瘾。每日清晨,太极拳爱好者齐聚于此、以武会友,在一招一式间舒展身心、强身健体。每周二,胡阿虎志愿服务队准时入驻,开展磨剪刀、戗菜刀、修雨伞等便民服务……这些承载着老乔司记忆的服务项目,在老茶馆的平台上重焕生机、温暖人心。
依托自身阵地优势,老茶馆有机融入现代生活理念,创新升级经营模式,让老年群体在品茗休闲中收获多重体验。在这里,老人们品茶之余,有了专属的信息互通与情感交流平台,得以畅叙心声、慰藉心灵;场馆搭配音乐、电影、绘画等艺术元素,让老人们在茶香萦绕中感受艺术魅力、陶冶情操;针对健康养老需求,老茶馆邀请医生定期坐诊、提供专业护理,不定期开展健康养生讲座,帮助老年人精准了解自身健康状况;同时推出按摩、瑜伽等体验活动,引导大家掌握科学养身方法;此外,还通过举办各类培训、展览活动,丰富老年人的精神文化生活,践行“活到老、学到老”的生活理念;更有义卖、环保回收、慈善助学、书籍捐赠、反诈宣传等暖心举措,让广大老年朋友在奉献中传递温情、收获快乐。
乔司老茶馆很老,老在它坚守乔司传统茶馆的服务底蕴,承载着几代乔司人的烟火记忆与乡土情怀;乔司老茶馆又不老,不老在它紧跟时代步伐、被赋予全新服务功能,在岁月流转中焕发勃勃生机,成为连接传统与现代、滋养老年生活的温馨港湾。
乔司,从茫茫大海中曲折走来,在“一坦平洋”的海涂中安身立命;乔司人,在晒盐、刨盐的艰辛劳作中艰难立身,在草棚与“酱油水”的窘迫中顽强生活;乔司人,从一杯杯热茶开始,伴随茶馆业的兴起,历经数百年的兴衰起落、艰难博弈,最终形成了具有浓厚地域特色的茶文化,也成就了乔司“活水码头”“小上海”的美誉。老茶馆的老店新开,是一种情怀。它让乔司找回了具有历史价值的文化根脉,让老百姓找回了魂牵梦绕的乡愁,也让乔司的茶香,在新时代继续流淌、生生不息。