最新！临平12月餐饮红黑榜公布，有你熟悉的吗？
来源： 天天看临平2024-01-01 11:23
为进一步规范学校、医院、养老院、机关企事业单位、工地等集中用餐单位食品安全管理，防范化解食品安全风险，提升集中用餐单位食品安全水平，守住食品安全底线，临平区市场监督管理局积极开展集中用餐单位食品安全专项治理行动，并对集中用餐单位开展“红黑榜”评价检查。
评价内容涉及后厨人员管理、场所环境卫生、厨房设施设备清洁维护、食品采购贮存、食材加工制作、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备和使用等方面，经日常巡查综合考评和当日现场评比，最终评选出“红黑榜”。现公布如下：
杭州橄榄树学校
上榜理由：
1.展板内容公示齐全。食品经营许可证、健康证有效、齐全，并在显眼位置公示；
2.宣传标语张贴到位。“不剩菜不剩饭”“公筷公勺”“垃圾分类”等宣传标语清晰可见；
3.食品、工具摆放有序。食堂工用具按规定进行色标管理、摆放有序，仓库各食品分类存储摆放有序、大米离墙离地；
4.操作、就餐区域卫生。粗加工间、烹饪间、就餐区域干净整洁，员工操作规范，着装统一。
临平第一小学南枝校区食堂
上榜理由：
1.食堂管理规范化。阳光厨房覆盖无死角，食堂各操作间更规范；食堂员工健康证、食安管理老师培训证、每周供应商、燃气等实时公示；各洗菜盛菜容器、刀具等分类标识规范到位。
2.票据管理严格化。通过验菜、索证索票，对供应商的车辆、人员检查等一系类措施，严把食材安全关。
3.食堂管理信息化。充分利用智能阳光厨房、众食安APP，开启“互联网+”餐饮智慧监管新模式。电子台账全程留痕，做到有迹可循，阳光透明。
临平供电公司食堂
上榜理由：
1.信息展板内容齐全。管理台账，健康证按规定公示；
2.就餐区域宣传到位。“光盘行动”“文明用餐”“餐具回收”等宣传标语清晰可见
3.食堂区域干净整洁。就餐区域桌椅摆放齐整，地面干净整洁；仓库各食品分类存储摆放有序、大米离墙离地干净整洁，加工间、烹饪间干净整洁，员工操作规范，着装统一；售餐区员工着装规范，菜品标量准确。
信达外国语学校食堂
上榜理由：
1.信息展板内容齐全。管理台账，健康证按规定公示；
2.就餐区域宣传到位。“光盘行动”“文明用餐”“餐具回收”等宣传标语清晰可见；
3.食堂仓储规划合理。各食品分类存储、工用具色标管理摆放有序；
4.食堂区域干净整洁。就餐区域桌椅摆放齐整，地面干净整洁；仓库大米离墙离地干净整洁，加工间、烹饪间干净整洁，员工操作规范，着装统一；售餐区员工着装规范，菜品标量准确。
杭州市余杭第二高级中学
（杭州市临平第二高级中学）食堂
上榜理由：
1.信息展板内容齐全。管理台账，健康证按规定公示；
2.就餐区域宣传到位。“光盘行动”“文明用餐”“餐具回收”等宣传标语清晰可见；
3.食堂仓储规划合理。各食品分类存储、工用具色标管理摆放有序；
4.食堂区域干净整洁。就餐区域桌椅摆放齐整，地面干净整洁；仓库大米离墙离地干净整洁，加工间、烹饪间干净整洁，员工操作规范，着装统一；售餐区员工着装规范，菜品标量准确；
5.规章制度执行严格。留样规范保存、样品齐全、备餐间每餐紫外线消毒；阳光厨房、员工晨会标准化管理。
杭州建筑工程集团公司安置用房项目三标段工地食堂
上榜理由：
1.该工地食堂后厨卫生脏、乱、差，食品、餐具随意裸露摆放，冰柜长期未清理，荤素、生熟混合储存；
2.食堂内未执行反浪费宣传。
杭州云祥绿化工程集团食堂
上榜理由：
1.热食加工区脏乱差，操作台、调料区、地面未清理，加工制作期间存在较大食品安全隐患；
2.食品采购登记台账未规范记录；
3.食品冷藏冷冻柜内食材摆放混乱，未加盖保鲜膜，生熟食混放，易造成细菌滋生。
临平区教育局、区市场监管局等部门
一直全力保障集体用餐单位食品安全、环境卫生
让全区职工、学生
吃得健康，吃得安全，吃得放心 ！
切记
红榜向来不是吹赞
而是压实在肩头的责任
食品安全是大事
万不可因好看的“表”而
失了安全的“里”
一起努力！