馋哭！临平这家早餐店，抖音4千多人疯狂点赞！馄饨、烧麦、粉丝煲…
来源： 天天看临平2023-03-25 09:18
最近，网上热传杭州是“美食沙漠”，
抖音网红上头马良发视频反击，
列举了杭州不少美食宝藏店。
其中有一家点心店，
在临平的生意那叫一个火，
去吃的都是老临平人
被4400多人疯狂点赞！
临平九曲营路上的这家宝藏小店，
简直就是无数临平人
心中的面点小吃白月光！
他们家到底有多好吃呢？
临小妹赶紧去探店！
馄饨、烧卖、砂锅……
一天卖上千份！
临小妹中午11点多到店里，
仅仅一个小时，小店涌进几十位客人，
一张桌子就被翻台5、6次！
老板娘说，每天早上6点半开门，
早早就有客人在门口等着吃馄饨，
一直到凌晨3点多，店里还是很热闹。
两家店加起来，
单是小馄饨一天就能卖出近500碗，
烧卖可以卖出800个左右。
甚至有住在下沙的小伙，来吃过一次，
就成了常来光顾的回头客，
每回总要打包十几盒带回去。
店里卖得最好的，
就是8块钱15个的小馄饨。
粉嘟嘟的肉馅，在薄皮下若隐若现，
一口馄饨，再来口清汤，
夹杂着香葱和紫菜的鲜香，
这滋味忍不住要夸声“舒服”~
相比小馄饨，大馄饨则更有咬劲，
一口下去全是馅，口感扎实，
一天能卖出1000多只。
尤其是鲜肉虾仁馄饨，
每个里都有一只完整的大虾，
一口下去回味无穷！
烧卖更是不少老客的心头好，
鲜肉分别搭配蛋黄、笋尖、虾仁，
每一款都超受欢迎！
其中，仅是笋尖鲜肉的
一天就能卖出600多个。
老板娘说，一碗小馄饨配上6个烧卖，
一餐就能吃得饱饱的！
绝美嘉的粉丝煲也是店里一绝！
滚烫的粉丝煲刚上桌时
还在砂锅里不停地跳舞，
配菜满满比粉还要多，
迫不及待地挑起一大筷子，
氤氲的热气带着香味扑面而来。
爱吃辣的小伙伴，可千万不要错过
老板娘秘制的剁椒酱。
青椒、小米辣剁碎，
调和一定比例的盐和糖，
简单的配方，却是美食中必不可少的灵魂！
用料讲究，坚守手工制作
还原小时候的味道！
老板娘告诉临小妹，
有些熟客几乎天天来，处着处着就成了朋友，
即使不点东西，也会来店里坐坐，
甚至有时候还会帮忙收拾碗筷。
有一位60岁的大伯，
就住隔壁的梅堰小区。
几乎每天都要来店里报到，
独爱馄饨，顿顿不落。
问到味道怎么样，
直接竖起了大拇指！
老板娘说，东西好吃的关键
就是“新鲜”，像店里的馄饨，
她坚持纯手工，现点现包。
肉都是前腿肉，更嫩一些，
调味的时候不放一滴酱油，
绝大程度保留肉汁的原鲜。
馄饨皮是老板娘尝试了五六家后，
额外添加了鸡蛋订做的，
这样更耐煮，吃起来也更有韧劲。
曾经有顾客建议多包一些冻着，
但老板娘坚持现包，
“包起来过个把小时再烧，味道都不一样，
更别说冷冻过了。”
除了馄饨，店里的面点
用的都是老底子的手艺，
这一份执拗的坚持，
让每一口美食都藏着小时候的味道。
除了九曲营路的这家绝美嘉
她还在后横弄开了家分店，
又盘下隔壁的铺面，
做起了另一份手工水饺的生意，
生意也是爆火。
