刚出锅的酸辣粉香气四溢，

香肠滋滋冒着油，咬一口肉香爆汁，

红烧牛肉肥瘦相间，浓稠的卤煮味停不下来，

还有焦香的荷包蛋、酸甜爽口的凤爪、

浸泡汤汁的鱼丸、饱满圆润的油炸花生……

嗦上一口红薯粉，那滋味，

真叫一个绝！

老板娘说，他家的酸辣粉，

都是提前浸泡过的麻薯粉，

做法不复杂，淋上的秘制调料，

是她从四川拜师学来的，

是整碗酸辣粉的灵魂！

一般一碗酸辣粉10元钱，

但是大多数人都会加料。

牛肉、烤肠、大肠、鸡爪、

荷包蛋、鸭血……

都是大家选的最多的！

老板娘姓梅，富阳人，

二十多岁就来临平打拼了。

起初她是做服装生意的，

有一次去广州进货，第一次尝到酸辣粉，

就被这独特的酸辣味吸引。

回来后，梅老板对这酸辣味道念念不忘，

索性去四川拜师，

跟着师傅学起了酸辣粉的做法。

学成后她回到临平找店铺，

选中了临平影城这个人流量大的位置，

小店正式开张！

（老照片）

爱琢磨的梅老板没有满足于师傅教的配方，

她暗暗观察客人点餐的喜好，

不断增加加料品种，

研究调整配方，迎合临平人的口味！

一段时间后，影城酸辣粉的名声就打响了，

顾客基本都是回头客。

还有不少从海宁、湖州慕名而来的食客。

前几天，刚有位年轻男子开两小时车，

只为给怀孕的媳妇买一碗

心心念念的酸辣粉解馋！

梅老板说，因为小店里所有主食配菜

都是她亲力亲为采购制作，

很多人看她生意这么好，劝她多开几家分店，

但是梅老板觉得自己精力有限，

不能为了扩张降低了品质。

接下来，她就想好好经营这家小店，

让爱吃酸辣粉的朋友，

能在这里得到满足，这也是她最大的心愿！